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阿慶師食譜 在 熱炒必點「炒蛤蜊」,自製海味醬大公開!關鍵40秒保證蛤蜊顆顆飽滿|加杏鮑菇更豐富|阿慶師 的影片資訊

【快炒經典海鮮!炒蛤蜊!】 相信大家去快炒店 一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」 超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚 今天阿慶就要用自製的海味醬💯 加上滿滿的九層塔及杏鮑菇 來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊...

阿慶師食譜 在 家常麵點「韭菜盒子」,揉麵團要「三光」更增Q勁,包餡技巧擠空氣、小火煎超飄香|皮薄料多超滿足|阿慶師 的影片資訊

【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】 超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨ 阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來 不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅 連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪 完整一套通通告訴你...

阿慶師食譜 在 下飯神菜!「蛋酥絲瓜」,絲瓜翠綠不變黑技巧告訴你!蛋酥慢炒火侯是關鍵|絲瓜切法很重要!|阿慶師 的影片資訊

【蛋酥絲瓜!夏季首選!】 夏天正是各種瓜類的盛產季節🥒 今天阿慶就來分享一道 人人喜愛、營養滿分的絲瓜料理! 當季的絲瓜鮮甜脆軟 加上炒得鹹香萬分的蛋酥🍳 保證孩子們白飯一碗接一碗! 千萬不要錯過囉~...

阿慶師食譜 在 中秋烤肉特輯!教你自製「烤肉醬、燒肉蔥鹽」, 食材燒烤不黑小撇步快筆記!|平底鍋也能烤出香酥美味|阿慶師 的影片資訊

【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】 中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧! 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外, 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時,🦐🔥🔥 各項肉類要...

阿慶師食譜 在 古早味「滷豆腐」,萬用滷汁大公開,下尾冬骨鮮甜加分,滷製不蓋鍋蓋最對味|板豆腐這樣挑!|阿慶師 的影片資訊

【滷豆腐!尾冬骨下鍋鮮甜大加分】 今天要來做經典家常「滷豆腐」😆 特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」 讓滷汁更增鮮甜味,大加分~💯 而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐 拿去滷其他料也非常讚,超萬用! 作法簡單...

阿慶師食譜 在 熱炒名菜「豆豉鮮蚵」,蚵仔汆燙10秒去黏液、美味關鍵在爆香|快手料理輕鬆上桌!|阿慶師 的影片資訊

【豆豉鮮蚵,快手料理美味關鍵在爆香】 鹹香下飯的「豆豉鮮蚵」來啦~💕 阿慶今天來跟大家分享新鮮的蚵仔🦪 在快炒前如何去腥去黏液💪 整道料理雖然簡單快速, 但一定要記得最重要的「爆香」喔🤫 快把這道熱炒...

阿慶師食譜 在 阿慶私房作法「蒜頭雞湯」,蒜頭先炒再煮湯頭濃郁美味、山藥記得煎至金黃口感更棒|秘密武器是當歸!|阿慶師 的影片資訊

【蒜頭雞湯,蒜頭先炒再煮湯頭更濃郁】 來碗蒜頭雞湯補補元氣吧!🥰 今天分享的是「阿慶的私房作法」👍 先將蒜頭炒過降低辛辣味,🔥🔥 另外再加入「山藥」一同料理, 口感也相當不錯唷~😋 還有最重要的秘密武...

阿慶師食譜 在 夜市美食「鹹水雞」,雞高湯配方大公開,雞肉泡冰水Q彈有咬勁,蔬菜冰鎮色澤鮮亮脆彈|加香油&胡椒鹽香氣大爆發|阿慶師 的影片資訊

【簡易版鹹水雞!雞高湯配方大公開】 去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔 阿慶就來教你們家庭簡易版作法! 其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人 而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊 不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈...

阿慶師食譜 在 傳統美食「碗粿」,粿漿隔水加熱攪拌零失敗、萬用粿醬配方比例不藏私|帶你懷念古早美味!|阿慶師 的影片資訊

【碗粿,萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃, 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁, 阿慶也不藏私跟大...

阿慶師食譜 在 新吃法!「蒜蒸粉絲花椰菜」,淋上蒜泥醬鹹香對味,電鍋出好菜輕鬆搞定!|懶人料理快速上桌!|阿慶師 的影片資訊

【蒜蒸粉絲花椰菜!百搭蒜泥醬超開胃】 炎炎夏日來點蔬食料理換換口味吧! 今天阿慶來做創意花椰菜料理🥦🥬 滿滿的蔬菜愛加多少就加多少~🥗 除此之外還教大家製作萬用蒜泥醬 搭配蔬菜跟冬粉一起吃超級對味!✨...