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關於黑糖饅頭食譜的評價, Gracetw 陳泱瑾

前陣子廠商米森有機問我要不要試試他們家的有機黑芝麻紫米奶, 閒不下來的媽媽我~ 明明就簡單泡杯有機黑芝麻紫米奶拍個漂亮網美推薦文照就好, 我就偏偏要把它玩出不一樣的呈現方式~😝 黑芝麻紫米...

#烤的起司饅頭 /一定成功的饅頭❗/ 擔心蒸饅頭容易失敗,皺巴巴嗎?用烤的就不怕啦❤️✌️😄而且一樣很好吃喔!做了小size的起司饅頭,這樣起司比例比較高,好濃郁好好吃啊!當早餐或點心都超方便,海頓一次可以吃好幾個👍 #烤的起司饅頭食譜➡ 🔼中筋麵粉125克 ,依序加入牛奶70克(依照麵粉吸水性調整) ,砂糖20克,速發酵母粉半茶匙(1.5克),植物油1茶匙(最好使用味道比較不重的油) 🔼全部放一起攪拌至均勻,要確定揉至非常光滑的麵團(如果用攪拌機低速約10分鐘) ❤麵包機 ,攪拌機 , 手揉都可以。記住要麵糰光滑才能進行下一步 🔼麵糰擀成長方形薄片,氣泡要擀壓出來,麵皮薄一點沒關係。翻面,鋪上切達起司片,捲起成長條。尾端切掉,切等份。 🔼麵糰發酵至約1.5倍~2倍大,可以量饅頭長度判斷。(也可以取少許麵糰放在量杯當作發酵的判斷,如10ml發酵至約18 ml的位置就差不多發酵好了) 🔼放入預熱好180度的烤箱烤10-15分鐘 (想要烤色淺的話也可以試試150度烤,時間要延長調整)。烤溫時間請依照每台烤箱不同,饅頭大小不同,自行調整。

#烤的起司饅頭 /一定成功的饅頭❗/ 擔心蒸饅頭容易失敗,皺巴巴嗎?用烤的就不怕啦❤️✌️😄而且一...

#角落生物小饅頭 最喜歡跟海頓一起揉麵, 他說捏麵糰的時候“很舒壓”... (小孩是會有多少壓力啊~媽媽我才厭世咧💦~) 饅頭顏色: 粉紅色:紅麴粉 黃色:南瓜粉 綠色:抹茶粉 咖啡色:可可粉 饅頭食譜已經分享無數次這次就以拍造型為主,大家可以往前找找喔! 造型饅頭的訣竅就是:耐心把氣泡都揉出後才整型,細節用水黏合,發酵饅頭要適度。這幾項都把握到了就沒太大問題了!😉

#角落生物小饅頭 最喜歡跟海頓一起揉麵, 他說捏麵糰的時候“很舒壓”... (小孩是會有多少壓力啊...