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關於茶筅的評價, Cheap

#歐洲人愛喝紅茶與中國黑心商人有關 上次我的茶的歷史的影片,解答了一些茶葉的問題,除了一些槓精來討打外,還意外的釣出了兩位高手補充 分別是茶葉專家 荼公子 - Han-Yi 韓奕 與貝朵芙茶坊創辦人...

“涵”養日記vo5|——手打抹茶篇 天天要我更新日記!我每天也是沒閒著的ok~哈哈哈,好了,滿足你們,今天分享下我最近非常愛的手打抹茶~抹茶這幾年的火爆程度也不用我多說啦~我本身也算是個抹茶控,不管吃什麼我都會優先選抹茶口味~因為做成抹茶口味的產品相對就會沒那麼甜。那我會愛上抹茶也是因為它本身對人體有很多好處,譬如抗氧化、促進新陳代謝、提高免疫力等而且跟咖啡一樣也有一定提神的作用。自己在家做手打抹茶也能增添一份生活的情調和儀式感~ 手打抹茶需要什麼工具? 除了抹茶粉,你可能需要再添置一件茶筅,是用細竹條做成用來攪拌、打沫的烹茶工具,這個很重要,沒有打出細沫的抹茶是沒有靈魂的!當然好看的茶杯也很重要!{哈哈}建議可以選擇一個最有眼緣的杯~ 手打抹茶需要什麼步驟? 1 先用熱水把茶碗和茶筅加溫; 2 根據喜好選擇抹茶粉的濃度,我一般取2-3匙,今天時間比較晚,怕睡不著覺所以2匙就夠了; 3 加入熱水差不多50度左右不要用太高溫的水,攪拌打沫,攪拌的時候要巧借手腕慣性,這樣會比較省力,雖然打沫的過程手會發酸,還是盡量要一氣呵成,這樣打磨出的泡沫才會濃厚細膩,口感更好,但也不要打太久; 4 最後呢,如果打出的沫比較大,可以把碗輕輕在桌上敲一敲,感覺把做咖啡的活用上了{哈哈}。 抹茶有很多種喝法,口味可以根據自己的喜好,也可以做抹茶拿鐵或抹茶奶昔之類的混合飲用,但我還是喜歡手打一杯原味的抹茶更純粹,在手打的整個過程中也可以沈浸地去做一件事情,享受打出很多茶沫的成就感,最後品味略苦的清香茶味,感受進入身體的變化,感悟人生的滋味。 #涵養日記 #抹茶控

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