野營好幫手:D&L 鑄鐵鍋 & D&L折疊餐具組🍴⛺️
官網👉🏽
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Design a life that you’re inspired to live.
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官網:www.designandlife.com
蝦皮:shopee.tw/designandlife
PINKOI:www.pinkoi.com/store/adesignandlife
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大稻埕本店:台北市南京西路279號
279, Nanjing West Road, Taipei, Taiwan
近捷運北門站三號出口
Few mins walk away from MRT Beimen Station Exit No.3
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活,也在其Youtube影片中提到,別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG: https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家~🧡 00:00 收到蔬菜箱了✨ 00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜) 01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷 02:19 清冰箱版三杯米血&番茄...
l鑄鐵鍋 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的精選貼文
#絕美鑄鐵鍋_999最後1天!!
這麼熱的天,晚餐就來做蔬菜煮吧!
學會鑄鐵鍋料理,蒸、炊、燉… 想吃什麼都一鍋搞定,
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#網友狂推_悶煮效果媲美專櫃L鑄鐵鍋
#不挑爐_IH爐烤箱都能用
#人生第一個鑄鐵鍋_用它CP值破表
新手常見問題
Q: 新手適合鑄鐵鍋嗎?
A: 如果你特別喜歡西式、日式料理燉煮,例如炊飯、煮義大利麵醬、滷肉、咖哩…這類,甚至是熬高湯,鑄鐵鍋能保住食材顏色和味道,甚至無水也可以烹煮,把食材全部放進去即可,絕對是不二人選
Q: 黑色、或白色內鍋的差別是什麼?
A: 兩者都是琺瑯處理,白琺瑯的表面較光滑,適合小火慢燉;黑琺瑯較粗,煎或炸的效果更佳,小編覺得黑琺瑯比較好保養,但一樣不建議用鐵鏟喔
Q: 鑄鐵鍋怎麼清潔?
A: 待鍋子冷卻,用廚房紙巾稍微擦去料理油,倒入冷水、煮沸,油脂會自動浮上來,倒掉髒水,擦拭乾淨即可;若鍋子特別髒,可以在煮沸的水中加入一匙小蘇打粉,不需要洗碗精、也能洗得很乾淨唷
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l鑄鐵鍋 在 A Design&Life Project Facebook 的精選貼文
|| 新上架 & 再到貨通知 || New & Old ||
A little bit of this, a little bit of that.
上新貨太快,但一一介紹太慢!: )
先讓大家偷看一下這陣子的新鮮貨及再到貨:D&L木工鉛筆、軍用級油桶、vintage厚玻璃煙灰缸、小錢箱、D&L陶瓷盤、美國製100%環保D&L飛盤、台灣製老剪刀、美國野牛不鏽鋼杯、D&LS鈎系列、工業用U型扣鑰匙環、銅製噴頭+手工玻璃花灑、D&L鑄鐵鍋、印度製D&L No.13 Toolbox、D&L x BIC原子筆.......太多啦,快來,錯過要再等很久!: ) A little bit of design and life.
A Design&Life Project
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台北市南京西路279號(捷運北門站3號出口 / 台北地下街Y27出口)
02.2555.9908
Happy Everyday 11:30-19:30
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l鑄鐵鍋 在 ab‘走跳生活 Youtube 的精選貼文
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天天分享美食給大家~🧡
00:00 收到蔬菜箱了✨
00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜)
01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷
02:19 清冰箱版三杯米血&番茄炒蛋🍅
05:18 飯後甜點🎂星巴克の栗子三重奏
06:07 初訪無包裝商店♻️
07:29 泰式烤魚大餐🌶
08:36 一秒惹怒泰國人的打拋豬🌱
09:42 簡單又好吃!古早味滷開陽白菜🥬
10:49 好好玩💕跟朋友一起線上群聚玩桌遊
本集客串美食:
🗿星巴克の栗子三重奏🌰
✨食記:https://www.instagram.com/p/CROsu2kj8_8/
🗿哈哈羅55泰式船麵
✨食記:https://www.instagram.com/p/CQV5e49Djn-/
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=AE9E8CB0
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l鑄鐵鍋 在 ab‘走跳生活 Youtube 的精選貼文
如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話,就跟我一起看下去吧!
喔對了!這集有CC字幕可以搭配服用哦💕
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天天分享美食給大家~🧡
哈囉大家!居家防疫期間還好嗎?
這次拍攝的主題是我很平常很愛看的烹飪類Vlog
可以把煮飯過程記錄下來很開心
全職上班族的我平常很難像這樣自煮三餐,儼然化身小廚娘!
所以能把影片剪出來真是太好了!
也希望大家會喜歡這次的影片✨
00:00 開場
00:42 海鮮干貝醬天使麵
02:04 小黃瓜炒豬肉&韓式泡菜豆腐鍋
04:28 好市多柚子酒+氣泡水
05:43 全民跳繩運動
06:05 520吃拿坡里炸雞披薩
06:46 一鍋到底の嫩煎鮭魚、炒菠菜及味噌湯
08:12 最近在追轉學來的女生,怕爆
08:42 忙碌週五の午餐簡單快速起司肉蛋土司
10:33 要看什麼劇好呢?
10:55 直擊現磨手沖咖啡案發現場
11:23 又吃快手泡菜豆腐鍋&雞胸燜菜!搭配燒啤啊嘶~
12:39 週日簡單吃:椒芝拌麵&印尼營多泡麵
14:20 台灣特有種!酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛
16:41 泡菜豬肉亂炒炒飯
17:49 酪梨鮪魚蛋吐司
18:08 超好喝の白菜剝皮辣椒雞
19:50 飯後甜點:超好吃Cream tea司康🥮
👀本次參考食譜:
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
簡單快手菜:小黃瓜炒豬五花!!好吃、下飯!吃過會想再吃!
https://www.youtube.com/watch?v=uNNlTrV8kyw&t=269s
TheKellyYang
減重系列第二集來了!一日三餐吃什麼、熱量紀錄app✏️🧡
https://www.youtube.com/watch?v=jw7ihpOicyU
👉🏻亂炒炒飯是清冰箱的快手懶人料理!
👀近期片單|有任何推薦也歡迎下面跟我分享!
Girl from Nowhere 轉學來的女生
Move to Heaven:我是遺物整理師
Mouse 窺探
Dr. Romantic 浪漫醫生金師傅2
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii
🎵本集音樂
Chris Haugen - Fresh Fallen Snow (Cinematic Background Music) - https://www.youtube.com/watch?v=k9rsgxDEgac
Reneé Dominique - It's Been A Long Long Time (cover) - https://www.youtube.com/watch?v=Bs6BLyTO4d8
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Chinsaku - Blossom - https://thmatc.co/?l=39DD8F63
Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=49B7C664
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=A47C01E3
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l鑄鐵鍋 在 有口福 Youtube 的精選貼文
鑄鐵鍋精燉料理 —如果你從未聽說過 “Baeckeoffe”,那麼現在要注意了。Baeckeoffe是法國阿爾薩斯的一種傳統的燉鍋料理。這是一道將用白葡萄酒醃過蔬菜和三種肉類,做成豐盛的燉菜。早期鄉村的婦女們,每週會相約一起洗衣服。為了在那一天仍然能夠有美味的晚餐,她們在清晨準備好燉鍋,然後將它帶到麵包店。麵包店利用烤箱的餘熱,將燉鍋精燉幾個小時。為了防止有人偷偷打開燉鍋,他們會用麵團密封住鍋子。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/baeckeoffe-elsaesser-stew/
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所需材料 (約 5人份):
500 g 五花牛肉,切塊
500 g 五花豬肉,切塊
500 g 五花羊肉,切塊
1 l 白酒
10 顆黑胡椒粒
6 顆杜松子
3 片月桂葉
3 顆丁香
此外:
2 根紅蘿蔔,去皮切成薄片
4 顆洋蔥,去皮並對切後切片
2 根大蔥,切成環狀
奶油,放軟
150 g 培根,切條
約 1.5 kg 馬鈴薯,去皮切成薄片
鹽
黑胡椒粉
麵團部份:
300 g 麵粉
150 ml 水
1 撮鹽
作法:
1. 在前一天晚上先將來醃肉。將三種肉都切成約4 x 4 cm 的切塊後,排放在烤盤中。
2. 加入月桂葉、杜松子、丁香、黑胡椒粒和白葡萄酒,然後放入冰箱中冷藏一夜。
3. 在一個烤箱適用的大湯鍋或鑄鐵鍋裡塗上奶油,然後放入一半的馬鈴薯片鋪平,再放入一半的紅蘿蔔、大蔥和洋蔥。
4. 將肉從醃汁中取出肉,並鋪在鍋子裡的蔬菜上,再放入培根。
5. 現在把剩下的蔬菜和馬鈴薯放在培根上,並用鹽和黑胡椒粉調味,再倒入醃汁。
6. 將麵粉、水和鹽揉成麵團,然後揉成長條。將麵團按壓在鍋子邊緣。
7. 蓋上鍋蓋並用力向下按緊。將鍋子放在烤箱中,用上下火160°C烤180分鐘。
如果你沒有太多時間來準備晚餐,那麼這種經典的阿爾薩斯美食就非常適合你。在燉烤的3個小時裡,你可以放心地做其它事情。準備時間也不會很長。這道溫暖用豐盛的燉菜,非常適合微涼的天氣裡享用。
下面這道料理雖然並非來自阿爾薩斯,但也同樣美味:鮮蔬雞胸肉派佐義大利白醬。https://www.yokofu.tw/with-crackling-ceiling/
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l鑄鐵鍋 在 Re: [問題] 鑄鐵鍋的差異- 看板cookclub 的推薦與評價
手上幾個無琺瑯鑄鐵鍋,有lodge的,也有在美國amazon和walmart買的便宜牌子,
還有在ebay上標到的木柄老鑄鐵鍋(鍋底的字樣是 Made in Tawian),
要問我用起來的差異......老實說我不覺得有很大的差異。
(以下講的通通都是無琺瑯鑄鐵鍋喔!)
硬要比較的話:
1. 鍋底粗糙程度
很多便宜鑄鐵鍋摸起來是粗糙一點,我拿到的新品lodge鍋有比其他鍋光滑,
但真的也只有光滑一點點而已,而且我在閱讀amazon上的評論時,
還是看到一些cast iron愛好者抱怨近代lodge的鍋子太粗糙了。XD
有些愛好者甚至自己用砂紙把鍋底打磨成鏡面,非常有毅力。
我個人不覺得粗糙程度會導致沾黏,
只要鍋子夠熱,塗一點油,煎蛋煎肉是不會沾的,
因此對我來說粗糙程度大概只是摸起來的觸感差異而已,不影響使用。
2. pre-seasoned的程度,就中文說的養鍋
我買的鍋除了ebay上標來的那兩把古董以外,都是出廠時就已經是pre-seasoned,
這是指廠商已經事先燒上一層油脂形成的黑色薄膜,可幫助不沾、防止生鏽。
lodge那把鍋的黑色膜有比較牢固,但在我菜瓜布隨便刷的情況下還是會刷掉。XD
刷掉也沒什麼大不了的,就塗上油、放入烤箱烤個一小時就黑亮亮的。
雖然pre-seasoned有幫助不沾的效果,但如前述,鍋子夠熱其實就不會沾,
我也懶得小心翼翼對待鍋子或是一天到晚放烤箱重燒油膜,反正注意熱鍋就是,
鍋子刷到油膜掉了,我還是懶得理它。
3. 產地
我手上的鍋除了lodge是美國製、兩把老鍋是台灣製以外,其他都是中國製。
產地見仁見智,即使是lodge,琺瑯鍋的產線也是在中國。
4. 厚度
lodge和兩把台灣製老鍋都很厚很重,蓄熱效果非常好,煎肉很讚,
但這也意味著我使用前至少要花上三分鐘熱鍋才會夠熱......
平常煎個雞蛋的話,我會用另一把亞馬遜上買的Universal Housewares鍋,
這把鍋子比較薄,但很快就能把鍋子熱到不會沾鍋的熱度了。
5. 價格
lodge在美國的售價超便宜,一把10.25吋的煎鍋售價不到台幣五百塊,
我買的其他牌子其實也只有比lodge稍微便宜一點點而已,價差不大,
(當然台灣代理商或水貨商又不是做慈善事業,不能要求人家照美國售價賣。)
價差有沒有反映在品質上?我覺得lodge有好一點點,
沒那麼粗糙(但也不光滑)、油膜比較漂亮(但刷了還是會掉),沒有好到令人驚艷。
個人感想:實際使用沒什麼差異,但每個人在意的點不同,
例如說有人看到made in USA就覺得很值得,
也許有人認為大牌子比較有保障......自己決定囉!:)
※ 引述《lattebear (等)》之銘言:
: 最近想入手鑄鐵鍋
: 但對價格上的差異很疑惑
: 同樣是20公分的鑄鐵鍋
: L牌的大概1k上下
: 宜得利的只要200
: 網拍也有看到160價位的
: 看起來也沒什麼不一樣的地方
: 想買便宜的
: 卻擔心是否便宜的有不好用的地方
: 只是因為自己對鑄鐵鍋不了解而沒注意到
: 怕買來之後後悔
: 想請教L牌的鍋子好用在那
: 還是單純品牌貴?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.250.170.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534628063.A.F58.html
※ 編輯: asdvcx (73.250.170.227), 08/19/2018 05:42:37
事前預防:洗完鍋子後,擦乾鍋子、小火烤一下,潮濕是鐵鍋大敵。
事後補救:用菜瓜布或鋼刷把生鏽的部分刷掉,沖洗、擦乾。
有沒有發現我沒提到上油?因為我天天用,住處又乾燥,所以我不上油的。
(但沒有天天用的那幾把鍋,沒上油也沒生鏽啊!)
住處較潮濕或鍋子不常用,當然可以上點油保養,但薄薄一層就可以了。
某次我在用過的鍋子裡面加一點水,打算吃過飯後刷洗,
沒想到我直接忘得一乾二淨,十幾個小時後鍋底和水接觸的部分長出一層紅色的鐵鏽。
會怎樣嗎?其實也不會怎樣,我就拿菜瓜布刷掉鐵鏽,然後就繼續熱鍋加油、煮飯。
無琺瑯鐵鍋超耐操,不用把它當寶貝一樣伺候。
※ 編輯: asdvcx (73.250.170.227), 08/19/2018 08:36:53
我也有薄底的鐵炒鍋,奈何現在住的地方瓦斯爐火力超弱,
煎肉要好吃的話還是要靠蓄熱好的厚底鑄鐵鍋。orz
※ 編輯: asdvcx (73.250.170.227), 08/19/2018 08:53:23
來道聽塗說一下,據說太光滑的表面很難卡住噴上的油層以形成那層黑色的防鏽膜。
我也在國外的論壇讀過CI發燒友發的文章說拋光成鏡面的鍋子很難養成黑色。
※ 編輯: asdvcx (73.250.170.227), 08/20/2018 02:19:40
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