Hello 各位街坊 🙋🏻♀️
最近, Green Common 最新概念店「#新肉檔」正式進駐香港其中歷史最悠久的街市 - 樂富街市。其實我自己都好鍾意行街市,係香港地道文化,尤其大時大節要煮飯俾屋企人嘅時候,都首選去街市買餸。情義結呢、感覺食材新鮮d、同埋平d!
由即日起至 9 月 21 日,到 #新肉檔 選購即享新張限定優惠!店內亦有全新 🐽 新餐肉
快啲嚟「素」貨啦!
新肉檔【樂富店】
營業時間:8am – 6:30pm(星期一至星期日)
地址 :香港九龍聯合道 198 號樂富廣場地下街市 137 號檔位(樂富站 A 出口)
【Green Common Market ✨ See You in LOK FU!】
Become a great chef in your #WFH days! 🔥 Make use of our plant-based "meat" to create a real feast! Visit our latest Green Common Market in LOK FU anytime and embrace the fun of culinary world! From now until 21/9, pick up our latest products and enjoy the exclusive offer! The brand new 🐽 OmniPork Luncheon 🐽 is now available too! Get over here now!
Green Common Market【LOK FU】
Business Hours: 8 am – 6:30 pm (Mon - Sun)
Address: Market Stall No 137, G/F, Lok Fu Plaza, Lok Fu Estate, 198 Junction Road, Kowloon, Lok Fu (LOK FU Station - Exit A)
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Green Monday x 灣仔碼頭🎉🎉未來水餃
灣仔碼頭向來以優質水餃見稱,由車仔檔到入舖,到現時推出各款美味的急凍水餃,堅持「選料用心,製作認真」的理念,風行了本地市場幾十年。而以創新素食見稱的Green Monday也是知名的環保素食品牌,其中的創新產品植物肉如Omni Pork新豬肉和Beyond Meat近年橫掃各地,在本地更為可持續發展的素食市場和環保議題的推廣不遺餘力,單看不少餐飲服務也起用了這款植物肉,便可知道其可塑性之高。
前陣子很榮幸獲得了主辦單位的邀請,出席了「未來水餃」的發佈會,今次新豬肉Omnipork破天荒聯乘灣仔碼頭,雙劍合璧推出了兩款創新口味的「未來水餃」,黑椒香菇新豬肉(純植物肉)素水餃和紫甘藍粟米新豬肉(純植物肉)素水餃,以傳統手藝配上創新食材,皮薄餡靚,低脂肪亦不含防腐劑;啖啖肉的口感加上卓越的調味,不說的話還以為在吃豬肉水餃呢!
而其中較為欣賞的會是黑椒香菇口味,那濃郁的菇菌香氣十分突出吸引,氣息在味蕾間縈繞不散,比起一般的豬肉水餃口感不遑多讓,使人停不了口吃完一隻接一隻。
現時在上環Kind Kitchen內便可品嚐到大廚以這兩款嶄新口味水餃所調配的菜式,同時亦可於Green Common商店買回家自己煮配不同食材,為炎炎夏日帶來一點清新選項,亦可體驗一下這種新素食模式,以美饌清清腸胃之餘亦間接為地球和下一代的未來出一分力,那又何樂而不為呢?!
相關資料和連結:
Kind Kitchen
地址:中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
Green Common
https://www.greencommon.com/eshop
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green common新肉檔 在 MaxiMum & Jack So Mama Facebook 的最佳解答
話說,十多年前當我還在做旅遊記者的時代,有一班好好的同事每天一起食買玩。雖然現在已各散東西,但其中有一名當時已經非常關注環境保育的保育人士,長大後(我覺得大家已經變成中學同學咁嘅關係🤣)果然去了Green Common 工作!
知道我最近在鑽研素食食譜,他便向我介紹這個新推出的產品 — #Heura #植物雞 ,無論賣相、味道、質感都同真雞肉有八成似!
拿回家試煮,做了這個 #青咖喱雞 素版!原來連魚露都有全素的版本,雖然我對全素冇特別執着,不過都想試吓係咩味~
材料:
藍象青咖喱醬料 一包
椰汁 一罐(中size 400ml)
植物雞 一盒
白蘑菇 五粒 切粒
秀珍菇 一堆(因為於菜檔購買可以自由選擇數量,所以我通常隨手拿一撮這樣😂)
茄子 數條 切塊(買不到泰國茄子,隨意買了這款)
秋葵 六條 切粒
檸檬葉 3-4片
Basil 8-10片
辣椒 一隻
糖 兩茶匙
瑜露 (素魚露)兩茶匙
(最近家中種了檸檬和各式香草,所以今次香草方面全部都係新鮮採摘,好開心!)
做法:
1. 燒熱鍋子下油,先炒香青咖喱醬
2. 逐少加入椰奶拌炒,直至加入所有椰奶
3. 先加入菇類和植物雞,炒一陣
4. 加入茄子(我這次先用氣炸鍋180度5分鐘炸一炸先,嘗試模仿走油效果😂我細佬話好食,唔會煮完一pat咁,茄子唔氣炸都無問題)
5. 加入瑜露、糖,如果太稠身可以加點水,試一試味先,糖和瑜露份量可以再自行調整
6. 上蓋,轉細火煮5-10分鐘
7. 開蓋,加入秋葵煮2-3分鐘
8. 最後加入檸檬葉、basil及辣椒
#難極有個譜系列
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