鵪鶉蛋好高膽固醇? 為鵪鶉蛋平反!
早幾日見到老爸, 佢好似發現新大陸咁話我知 “原來孖B鍾意食鵪鶉蛋! 我烚幾隻, 佢地食晒!”
我沒好氣, “爸, 其實我都好鍾意食鵪鶉蛋咖! 不過我細個你唔俾我食, 話鵪鶉蛋膽固醇高, 唔健康之嘛!”
老爸馬上繼續同孖B玩, 扮聽唔到.
我一家都是好蛋之徒, 無論大人, 小朋友, 甚至工人姐姐, 都每日起碼一隻蛋或以上. 小時侯特別愛吃鵪鶉蛋, 細細粒好可愛, 蛋黃多過蛋白, 無論白烚或任何煮法都好味.
無奈坊間流傳話鵪鶉蛋含有高膽固醇, 仲高過雞蛋, 食幾粒已經膽固醇超標, 應儘量少吃云云.
長大後唔忿氣, 上網搜尋鵪鶉蛋的營養, 發現無論新鮮的雞蛋, 鴨蛋, 鵪鶉蛋, 以100克來計, 營養價值都是差不多. 一隻中型蛋約50克, 約7克蛋白質, 含70卡路里. 而一隻鵪鶉蛋, 約10克, 1.3克蛋白質, 含16卡路里.* 計落, 其實咪差唔多, 食5隻鵪鶉蛋等於一隻雞蛋.
至於膽固醇, 美國於2015年已經取消了每天膽固醇攝取上限, 而且蛋的營養價值豐富, 我成日都話, 想健康的朋友, 戒油鹽糖, 戒咩都好, 儘量唔好戒蛋, 因為實在體積少少, 營養俱全. (素食人士和對蛋敏感的朋友除外).
又: 邊D蛋最安全? 梗係跟住 Vitargent 水中銀 最新雞蛋測試的安全名單去選購啦~~
https://bit.ly/2rgYcHA
*資料來源: 食物安全中心
Twin Stars Choi
#鵪鶉蛋 #雞蛋
#膽固醇
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師Eat Clean廚房,也在其Youtube影片中提到,註冊營養師曾欣欣講解雞蛋究竟有沒有上限,每星期可以食多少隻雞蛋或蛋黃,食物膽固醇含量跟血液膽固醇水平有何關係。影片錄影於香港新城電台節目原來生活好快樂之直播訪問。 Facebook直播原片:https://www.facebook.com/lifeissohappy/videos/16460772...
雞蛋膽固醇營養師 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最佳解答
註冊營養師曾欣欣講解雞蛋究竟有沒有上限,每星期可以食多少隻雞蛋或蛋黃,食物膽固醇含量跟血液膽固醇水平有何關係。影片錄影於香港新城電台節目原來生活好快樂之直播訪問。
Facebook直播原片:https://www.facebook.com/lifeissohappy/videos/1646077268793632/
更多 #增肌減脂 資訊及 #EatClean減脂 瘦身資訊,到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁:http://bit.ly/yanyanfb
Instagram: https://www.instagram.com/delishgreen/
雞蛋膽固醇營養師 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
雞蛋在我們日常飲食中很常見,早午晚三餐甚至消夜,都能與蛋作伴。因雞蛋既便宜又有營養。雞蛋含有豐富蛋白質,蛋黃亦含豐富維他命D。不過同樣含有不少膽固醇。以一隻正常大小的雞蛋為例,重量約有50克,膽固醇含量有186毫克,如果早餐一份煎雙蛋,下午茶再來一份炒蛋多士,會否令膽固醇超標呢?
在美國飲食指南中,本來有指引建議人體每天攝取的膽固醇含量應低於300毫克,但這一建議在2015年已經剔除,所以像雞蛋這般膽固醇含量較高的食物,已經沒有攝取上限的規定。但根據美國國家醫學研究院的建議,成年人攝取的膽固醇含量理應愈少愈好。那麼愈少愈好的意思,是否我們不應攝取膽固醇?據Nutri-Pro營養師Minnie Leung指出,人體需要膽固醇去製造維他命D 及其他細胞,故我們不能完全不攝取膽固醇。為了保持體內膽固醇水平的均衡,美國心臟協會建議每人每天應該只吃一隻雞蛋。
營養師指若以100克去計算,每一款蛋的蛋白質含量也接近,但因每隻蛋的重量不一,所以它們的膽固醇含量亦有分別,以一隻正常大小的雞蛋為例,重量大約有50克,膽固醇含量有186毫克。至於其他蛋,如鴨蛋及鵝蛋,重量比較高,膽固醇亦較高。常聽說三隻鵪鶉蛋等於一隻雞蛋之說,其實亦有據可查,「一隻鵪鶉蛋大約有9克,膽固醇含量有70多毫克,其實兩隻鵪鶉蛋的膽固醇含量則有150多毫克,所以大概兩隻鵪鶉蛋(的膽固醇)便等於一隻雞蛋。」
人體內的膽固醇,八成由自己製造,兩成由食物中攝取。如果攝取過多,便會增加膽固醇水平過高,血管裏面增加了壞膽固醇的脂肪,會令血管容易閉塞,增加患心臟病的風險。營養師提醒,若家族歷史中有膽固醇偏高,或自身患有糖尿病或心臟病的人士,更應特別留意膽固醇的攝取量。
採訪:鄭嘉雯
攝影:王瑋彤
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
雞蛋膽固醇營養師 在 李佳蕙營養師- 《吃雞蛋會增加膽固醇?》 其實膽固醇來源有兩種 的推薦與評價
《吃雞蛋會增加膽固醇?》 其實膽固醇來源有兩種: 1️⃣70-80%為體內自行合成,而肝臟一天製造膽固醇量約為4顆雞蛋 2️⃣20-30%為食物來源所以沒有吃任何 ... ... <看更多>
雞蛋膽固醇營養師 在 每天可以食多少隻雞蛋? 營養師講解高膽固醇及每星期上限 的推薦與評價
註冊 營養師 曾欣欣講解# 雞蛋 究竟有沒有上限,每星期可以食多少隻 雞蛋 或蛋黃,食物 膽固醇 含量跟血液# 膽固醇 水平有何關係。影片錄影於香港新城電台節目 ... ... <看更多>