用『Tefal特福平底鍋』打造法國米其林經典菜色『嫩煎鴨胸』
Choyce在家做過無數次鴨胸,這回讓宅男主廚第一次挑戰用特福平底鍋製作櫻桃鴨胸,沒想到大大刷新我們對特福不沾平底鍋印象,這回帶大家一起用地獄主廚高登食譜,挑戰Tefal特福『佳溫紅心/鈦極塗層』嶄新法式魅力,對地方媽媽來說,特福好比艾蜜莉在巴黎好室友小鮮肉主廚,甚至更穩定可靠還忠誠不移呢!
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「鈦極塗層」的推薦目錄:
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鈦極塗層 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳貼文
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鈦極塗層 在 家樂福Carrefour Facebook 的最讚貼文
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鈦極塗層 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
大家成日都驚易潔鑊唔安全,驚容易刮花,食壞人。
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講返道菜,惹味好食,容易到極點,隨時食唔停。 大家試下啦。
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鈦極塗層 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
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鈦極塗層 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的精選貼文
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認識魯蛋媽的朋友們都知道我很推薦買氣炸鍋 ,
可以簡單料理一些需要油炸的食材,
當然想要料理一些點心什麼的也是難不到它,
之前都分享淘寶的氣炸鍋居多,
但有不少人敲碗想買 #台灣品牌的氣炸鍋,不外乎就是一些安全上的考量,
以及售後服務的問題,
這次要開團的是在台灣品牌飛樂Philo,
他和大家熟知的Alink其實是同公司的,
只是品牌不同,外型也有些不同,
但炸籃和外鍋的容量是一模一樣喔!
這次魯蛋媽爭取到 #飛樂大白熊和Alink大黑熊同時開團,
黑白雙熊機種不但有☑️業界最長3年保固
☑️連最難清的電熱管也有不沾塗層,不卡油清潔更容易‼️
有興趣的朋友們自己選一款喜歡的吧!
這次還有氣炸鍋配件組像是噴油瓶、料理刷夾組合可以 #加購喔!
👍 飛樂大白熊特色重點整理:👍
♦️ 外鍋4.5L 大容量炸籃3.5L。
♦️ 1100W 大火力。
♦️機械式旋鈕直覺式操作
♦️ 拉出即斷電更加安全,還擁有業界最長3年保固👍👍
♦️全機採不沾塗層,風扇和主機內頂部都是,電熱管也噴有防鏽塗層😍
不易卡油清潔更省力👍👍
♦️ 時尚鈦極灰,有SGS無毒認證。
♦️ 安全電源線夾板,避免氣炸鍋太靠近牆邊,導致出風口過熱♨️,
還有黃金比例熱對流設計。
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⭐⭐氣炸雞翅🐔
完全不用油還可以去掉多餘的油脂,
醃好的雞翅平舖於炸籃即可,
重疊也沒関係,炸約10分鐘可以打開炸籃稍微翻一下,
想要酥脆一點可以炸久一點。
200度/10分鐘
⭐⭐氣炸鯖魚 🐟
煎鯖魚、鮭魚時最怕噴油心驚驚~省很多時間也少了油煙,
鯖魚直接放氣炸鍋內鍋裡,魚皮朝上,200度/12分鐘就搞定
⭐⭐氣炸時蔬🥦
洗好的青菜可以刷上一點油或是醬汁,200度/10分鐘
原汁又原味把蔬菜的鮮甜都鎖住了。
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鈦極塗層 在 [心得] 純鈦鍋具近幾日媽媽使用心得- 看板cookclub 的推薦與評價
今天想說一說關於純鈦鍋的老媽使用心得
由於媽媽年歲已有 又要換鍋子 考量到很多條件(輕量.無毒.無塗層.可刷洗)
想說開始賺錢了 買個好一點的東西給老媽用
市面上最貴的鍋子大概就是鈦鍋了 但心得使用過的分享幾乎找不到
但產品內容的資訊寫得很詳細 規格也幾乎頂天
因此分享一下 老媽使用到現在的抱怨
鍋子 : 市面上唯一的純鈦鍋 萬膳鈦炒鍋 一把要12990
在網頁上 也確實有接露導熱快 要中小火炒 ※補充在最下面
實際情況是 老人家照原有的使用習慣 燒焦情況很嚴重
炒蛋 燒焦 炒飯 燒焦
加油多也沒用
炒一次要刷鍋底一次
連我去洗也不得不用鋼刷 是否會造成後面刮痕越多 越容易沾黏就不得而知了
但沒鋼刷真的刷不起來
跟老媽說 產品內容上的特性(要中小火)
馬上就被噴 你看中火炒的菜 軟爛出水 不會脆等等...
不知廣大的版友有沒有馴服這個鈦鍋的方法
老媽已經打算去菜市場買個阿嬤牌炒鍋了
無法輕易改變使用習慣的人 買鈦鍋還真的要多考慮阿
-----網頁內容-----
鍋具的特性說明:
初期使用的時候,火侯控制與傳統鍋具稍有些不同,一定常會遭遇到鍋體焦黑及沾鍋的問
題,
這是因為鈦金屬的換熱性很高,鍋體的溫度上升速度快,加熱時間短,適合使用中小火來
做烹調,
使用者火侯控制或料理方式不同,而出現沾鍋或鍋面焦黑,這是自然現象,鍋體表面沒有
任何塗層,
完全100% 健康考量,食材如會沾鍋,多是掌握溫度上有些落差,
基本上與不銹鋼鍋使用方式相同,溫度到達『滴水滾動不蒸發』的境界,便可下油及食材
下鍋。
至於鍋體焦黑,因沒有塗層,可以使用任何您喜愛的鍋具刷洗工具來清洗,如菜瓜布、鐵
刷等等,
一般的鍋具不建議熱鍋立即清洗,但熱鍋才好洗啊,一些焦黑物與食材沾鍋,鍋冷很難刷
的,
我們的鈦鍋烹調完,可立即沖水清洗,不用怕鍋子損壞,但如果真的初期使用,燒焦的很
嚴重,
可以使用清水加醋,煮沸後靜至三至五分鐘,再做清洗,鍋具的焦黑較容易去除。
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