一直很想做出有漂亮紫色的副食品,但是紫地瓜真的超級難找,永遠買不到。
突然看到這個紅莧菜,心想打出來的副食品會不會是紫紅色的🤔
果不其然⋯還是綠色的🥲
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莧菜泥 在 BoBoCan 寶貝幫【主播媽咪影音育兒日記】 Facebook 的最佳解答
【寶貝幫TV_育兒大解密】《爸媽強迫吃素 1歲寶寶體重只4.9公斤不會爬》
★吃素媽媽讓1歲寶寶吃素,只吃香蕉、麵包,豆腐、馬鈴薯,結果寶寶營養不良,缺鈣、磷酸鹽、維生素B12、鐵和鋅,體內維生素D更是少到無法偵測,罹患佝僂病,還出現癲癇;造成寶寶超過1歲,體重仍只有4.9公斤,只有她剛出生時體重2倍!
★其實素食還是可以提供寶寶足夠營養,但要調整食物內容,比方說親餵媽媽如果吃全素,沒吃奶蛋,要注意多攝取維生素B12,可多吃強化B12的早餐榖片、燕麥、豆奶,如果擔心營養不夠,建議直接吃營養補充劑是最足夠的方式;至於給寶寶吃的副食品要多添加蛋白質,包括豆漿、豆腐、黃豆;媽媽也可以把豆類加米飯一起煮,蛋白質品質就等同肉類蛋白質!
★另外要注意的是鐵質,胎兒從母體獲得的鐵質,可維持到6個月左右,寶寶4~6個月多攝取鐵質,副食品可選擇富含鐵質的紅莧菜這樣的深色蔬菜,吃完後吃點天然果泥補充維他命C,幫助鐵的吸收;寶寶也要有足夠的維他命D,才能讓骨骼更強壯,建議媽媽帶寶寶做戶外活動,每天日曬10~15分鐘,母子都健康!
★寶寶吃副食品泥狀食物可以比較多樣,包括豆泥、黑芝麻糊、紅莧菜泥或甜菜根泥都很適合,再搭配芭樂泥、木瓜泥補充維他命C,讓鐵吸收更好;鋅的攝取可加南瓜子、腰果;10個月後,可讓寶寶嘗試半固體食物,訓練咀嚼能力,嘗試少量優格、起司,或豆奶做的優格,也可以吃紅豆、綠豆、黃豆製品,這些都是蛋白質主要來源!
★最實用的影片,讓媽咪育兒更輕鬆,寶寶更健康💕
莧菜泥 在 BoBoCan 寶貝幫【主播媽咪影音育兒日記】 Facebook 的精選貼文
【寶貝幫TV_育兒大解密】《爸媽強迫吃素 1歲寶寶體重只4.9公斤不會爬》
★吃素媽媽讓1歲寶寶吃素,只吃香蕉、麵包,豆腐、馬鈴薯,結果寶寶營養不良,缺鈣、磷酸鹽、維生素B12、鐵和鋅,體內維生素D更是少到無法偵測,罹患佝僂病,還出現癲癇;造成寶寶超過1歲,體重仍只有4.9公斤,只有她剛出生時體重2倍!
★其實素食還是可以提供寶寶足夠營養,但要調整食物內容,比方說親餵媽媽如果吃全素,沒吃奶蛋,要注意多攝取維生素B12,可多吃強化B12的早餐榖片、燕麥、豆奶,如果擔心營養不夠,建議直接吃營養補充劑是最足夠的方式;至於給寶寶吃的副食品要多添加蛋白質,包括豆漿、豆腐、黃豆;媽媽也可以把豆類加米飯一起煮,蛋白質品質就等同肉類蛋白質!
★另外要注意的是鐵質,胎兒從母體獲得的鐵質,可維持到6個月左右,寶寶4~6個月多攝取鐵質,副食品可選擇富含鐵質的紅莧菜這樣的深色蔬菜,吃完後吃點天然果泥補充維他命C,幫助鐵的吸收;寶寶也要有足夠的維他命D,才能讓骨骼更強壯,建議媽媽帶寶寶做戶外活動,每天日曬10~15分鐘,母子都健康!
★寶寶吃副食品泥狀食物可以比較多樣,包括豆泥、黑芝麻糊、紅莧菜泥或甜菜根泥都很適合,再搭配芭樂泥、木瓜泥補充維他命C,讓鐵吸收更好;鋅的攝取可加南瓜子、腰果;10個月後,可讓寶寶嘗試半固體食物,訓練咀嚼能力,嘗試少量優格、起司,或豆奶做的優格,也可以吃紅豆、綠豆、黃豆製品,這些都是蛋白質主要來源!
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莧菜泥 在 菓子君Argyi Youtube 的精選貼文
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目前固定在每月1、10、20號晚上6點開單,如果擔心錯過的話,可以先加入我們的LINE@帳號,我們會在開放訂購時發送訊息通知😊
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-材料-
1.栗餡
新鮮帶殼栗子 適量
水 與栗子果肉等重
糖 栗子泥重量x10%
2.黑糖羊羹
日式紅豆餡 160g
粉寒天 2g
黑糖 35g
糖 40g
水 150g
3.其它
法式糖漬栗子 適量
莧菜籽 適量
・栗餡的糖可以依個人喜好調配,但總重需維持不變
・莧菜籽可使用白罌粟籽或粗上南粉代替
-製作方法-
1、栗子用大火蒸40分鐘,取出果肉。
2、把栗子果肉加入等重的水打成泥。
3、將水與糖煮到溶解後,加入栗子泥拌炒成餡,並使用細篩網過篩。
4、取25~30g的栗餡包入適量法式糖漬栗子,並捏成栗子的形狀備用。
5、將水與粉寒天煮到溶解後,再加入黑糖與糖煮到溶解。
6、加入日式紅豆餡拌炒至出現厚重感。
7、將(4)的栗子淋上(6)的羊羹後,放在烤網上靜置凝固。
8、把莧菜籽炒到上色。
9、最後將菓子底部沾上莧菜籽即完成。
・過篩時建議使用50~60目的篩網
・如果羊羹濃稠度不夠導致外層太薄,可以在凝固後再淋第二層增加厚度
-法式糖漬栗子製作方法-
1、栗子蒸熟後小心地去殼,盡可能完成的取出栗子果肉。
2、將栗子果肉燙過後剝除表面薄膜。
3、鍋中加入栗子、栗子重量1.6倍的水,與栗子重量60%的糖。
4、煮到沸騰後轉小火煮15分鐘後熄火,靜置12~24小時。
5、加入栗子重量30%的糖煮沸15分鐘後熄火,再次靜置12~24小時,並將此步驟重複3次。
6、再次將栗子煮沸,並依個人喜好加入適量蘭姆酒/香草莢調味後,靜置12小時即完成。
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莧菜泥 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳解答
[材料]
莧菜 約半斤 (一茶匙粗鹽浸泡約15分鐘)
皮蛋一隻
鹹蛋一隻
什菇 少許
白飯
蒜泥 少許
薑兩片
紅椒 少許
清水約600-800毫升 左右
鹹蛋白
冬菇粉 1.5茶匙
糖 半茶匙
油 約一湯匙
粗鹽 約半茶匙
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莧菜泥 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
材料:
1.白蘿蔔
調味料:
1.白胡椒粉
2.鹽
3.再來粉
4.橄欖油
作法:
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨,削皮切成短條狀。
2.將切好之後的白蘿蔔,放入果汁機中打成泥狀。
3.打成泥狀的白蘿蔔,拿一個細網子,將過濾白蘿蔔泥的水,至另一個器皿中。
4.再拿一個器皿,放入再來粉400公克,再倒入白蘿蔔水,再放調味料白胡椒粉、鹽,均勻攪拌。
5.在拿一個大器皿,分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油,均勻攪拌。
6.將大器皿攪拌好的食材,倒入鍋中,炒到香,濃稠狀即可。(如影片所示)
7.將烘培紙四腳斜剪,放入烘培模型中。(如影片所示)
8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥,放入烘培模型中。
9.再拿一張保鮮膜,將表面輕壓抹平,保鮮膜再取起。
10.將烘培模型置入電鍋中蒸,蒸好之後,烘培模型先放涼了,再放入電冰箱冷藏一個晚上。
11.從電冰箱取出烘培模型,再把蘿蔔糕從烘培模型中取出,並把烘培紙撕掉。
12.將蘿蔔糕切適當厚度後,鍋中放入橄欖油,再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎,煎至金黃色即完成。
【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
材料:
1.白萝卜
调味料:
1.白胡椒粉
2.盐
3.再来粉
4.橄榄油
作法:
1.先将白萝卜先清洗干净,削皮切成短条状。
2.将切好之后的白萝卜,放入果汁机中打成泥状。
3.打成泥状的白萝卜,拿一个细网子,将过滤白萝卜泥的水,至另一个器皿中。
4.再拿一个器皿,放入再来粉400公克,再倒入白萝卜水,再放调味料白胡椒粉、盐,均匀搅拌。
5.在拿一个大器皿,分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油,均匀搅拌。
6.将大器皿搅拌好的食材,倒入锅中,炒到香,浓稠状即可。(如影片所示)
7.将烘培纸四脚斜剪,放入烘培模型中。(如影片所示)
8.将炒好的浓稠状白萝卜泥,放入烘培模型中。
9.再拿一张保鲜膜,将表面轻压抹平,保鲜膜再取起。
10.将烘培模型置入电饭锅中蒸,蒸好之后,烘培模型先放凉了,再放入电冰箱冷藏一个晚上。
11.从电冰箱取出烘培模型,再把萝卜糕从烘培模型中取出,并把烘培纸撕掉。
12.将萝卜糕切适当厚度后,锅中放入橄榄油,再放入萝卜糕于锅中小火煎,煎至金黄色即完成。
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