❤️❤️週六七夕情人節平安愉快!!
👏👏防疫自「煮」健康三好生活
🥵🥵天氣炎熱適合做一道冷熱皆宜的◎香燉番茄紅扁豆
👍👍扁豆是美國健康月刊評定全球的五大健康食物之一,也是近來健康食物的新寵,其中紅扁豆也是很多國家的主食之一。扁豆的營養價值高,除了含有β-胡蘿蔔素,葉酸比菠菜多三倍,蛋白質比牛肉多一點六倍,美國健康月刊也把它評為世界五大健康食物之一,而且是豆類中少數烹煮前不需要先泡水的!
這道菜運用了多種蔬菜,以中醫觀點來說,修復肝臟的食材有兩個特色,一個是青色入肝,也就是蔬菜水果;一個則是蛋白質,如植物性的豆類蛋白。另外,這道菜用到的薑黃是養肝好食材,全部搭配在一起不但好吃,對肝臟來說也是好處多多!
【材料】
牛番茄……2顆
洋蔥……半顆
馬鈴薯……半顆
薑……1小塊
蒜仁……3顆
絞肉……200公克
芹菜丁……適量
咖哩粉或薑黃粉……2湯匙
黑胡椒粒……1小匙
鹽……2小匙
糖……2小匙
油……少許
紅扁豆……1碗
【做法】
1.馬鈴薯、番茄切丁,薑、蒜切細末,洋蔥、芹菜切細丁。
2.起鍋下少許油,爆香薑末、蒜末,加入2大匙咖哩粉炒香,香味出來之後加入洋蔥丁拌炒。
3.接著加入絞肉,炒至約八分熟後再加入馬鈴薯丁及番茄丁,翻炒一下即加入熟的扁豆(以電鍋蒸過即可)及淹過食材的高湯或水,蓋鍋燉煮。
4.加鹽及糖調味,煮至收汁。
5.最後加入芹菜丁,此時可調整味道,加黑胡椒粗粒及剩下的咖哩粉,調味完成後下芹菜葉,煮一下即可起鍋,可以直接食用也可以搭配麵包或生菜。
【營養小叮嚀】
肝臟是人體最大的解毒與代謝器官,而現代人吃得較精緻、油膩,加上工作壓力大、晚睡又熬夜,使肝臟的負荷增加,許多人年紀輕輕就有脂肪肝。所以除了可以多攝取一些綠色系蔬菜來護肝外,薑黃中的薑黃素也是可以幫助肝臟代謝解毒並護肝的好食物,而薑黃素屬於脂溶性,少許的油與熱,可使其吸收效率更好。但薑黃本身有活血的效果,孕婦不建議直接食用喔!
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美國孕婦生菜 在 調皮女醫皮膚專科林昀萱醫師 Facebook 的最佳解答
我的病人得了 #菜花,但是她 #懷孕 了,只見她很豪爽的地說『醫生來吧!妳噴冷凍沒關係!』冷凍治療完畢後病人問我『醫生,菜花不是有可以擦的藥嗎?我懷孕可以擦嗎?我得菜花會不會影響胎兒啊?』
受到懷孕賀爾蒙的影響、陰道分泌物變多、以及母體免疫力下降,孕婦得菜花通常病灶會長得很快。#菜花有可能經由垂直傳染而感染胎兒,讓胎兒得到 #呼吸道乳突瘤,美國的盛行率大約1.7~4.3/100000,跟沒有菜花的孕婦比起來,有菜花的孕婦寶寶感染機率大幅提升。雖然孕婦積極治療菜花沒有資料顯示可以有效避免母子垂直傳染,但專家們還是認同積極治療可以減少孕婦體內的病毒量。
孕婦得菜花目前沒有治療準則。早在2007年,有文獻指出孕婦得菜花用液態氮冷凍治療是很安全的,不用擔心胎兒早產或是胎兒也被乳突病毒感染的問題,而且治癒率84.9%,孕婦治療後到寶寶出生前,都沒觀察到病灶有復發的情況,只是產後9個月整體復發率是45.3%。
去年有一篇整合型研究,幫大家搜集了各種孕婦菜花治療的方法,包含:#液態氮冷凍治療、#雷射、#外用藥膏樂得美、三氯醋酸、光動力治療、局部高溫療法,最後建議第一線治療為液態氮冷凍治療,雷射為第二線治療(第三孕期可用,以減少病灶復發率),外用藥膏樂得美雖然懷孕用藥等級是C,而且美國CDC不建議孕婦使用(日本35%的醫療院所還是有開給孕婦使用),但如果大範圍的菜花使用液態氮冷凍治療跟雷射效果不好的話,樂得美是可以考慮的。
其他外用藥膏像是 #酚瑞淨,懷孕用藥等級也是C,目前沒看到將酚瑞淨使用在孕婦的文獻。至於 #汰疣凝 和 #化疣敵 懷孕用藥等級是D,孕婦就不得使用了。
結論:
1. 菜花有可能經由垂直傳染而感染胎兒,讓胎兒得到呼吸道乳突瘤,所以孕婦得菜花要積極治療。
2. 用液態氮冷凍治療是相當安全且有效的,第二線才考慮雷射治療,至於外用藥膏樂得美則需要跟醫生討論後才能使用。
Ref :
Sex Transm Dis. 2020 Oct 21.
JRMS Dec 2007; 14(3): 26-30
#林政賢皮膚科