我的小V鑄鐵平底鍋
https://www.hengstyle.com/market/373
讓大家久等囉,Vermicular鑄鐵平底鍋終於來了。關於平底鍋,我其實一直是各種不沾鍋的擁護者,直到我用了V家的平底鍋。老實說它剛上市時,我心中還滿是懷疑,鑄鐵鍋那麼重,做成單柄平底鍋大家不會手斷掉嗎………..?
我想一定很多人跟我有一樣的疑問吧,我也是實際上拿過、使用過它之後,才敢推薦給大家,畢竟對我來說,鍋子的重量真的很關鍵,我拿不了重物(因為完全沒在運動),所以只要一超過我單手可以處理的狀態,都一律出局。結果沒想到小V平底鍋比我想像中來的輕非常多,其實與我日常使用的不沾鍋差不多,單手拿或清洗都沒問題。
那你一定會問,為什麼不用不沾鍋就好,要用價錢貴了一些的小V平底鍋呢?不沾鍋其實是消耗品,我的不沾鍋大約每年都要換,只要一有刮痕,安全上就不宜再使用了,一定要換掉,但小V鍋正常使用的話,應該都不會壞,也不用養鍋。
再來,不沾鍋煎東西怎樣都不會有真正的金黃或香酥感,炒菜也不會有鑊氣,這是材質的問題,實在沒辦法;且熱度的均勻其實也遠遠比不上有一定厚度、導熱一流的鑄鐵鍋。小V平底鍋運用日本特殊技術,能讓食材在烹調中產生的水份迅速蒸發,所以鍋內溫度不會降低、炒出來的菜也不會水水的,就算是廚房新手也能輕鬆上手。
你可能會再問,不沾鍋煎蛋煎豆腐都不會沾,鑄鐵平底鍋可以嗎?絕對可以喔。其實鑄鐵鍋只要充分熱鍋、油量比不沾鍋略多一些,是完全不會沾鍋的。就以煎荷包蛋來說,這次購買小V平底鍋都會附上一本專屬食譜,食譜一開頭就教大家煎出完美的太陽蛋,重點是熱鍋下油,等鍋中開始發煙,就表示鍋熱透了,這時要先熄火,等煙散盡再打蛋進鍋,保證煎起來皮酥溏心,非常美味。
從入手平底鍋到現在,我用它做過無數料理,包括煎蛋、煎豆腐、炒青菜、烙餅、煎牛排,都非常好用,重點是煎出來的食物該酥的酥、該水嫩的水嫩,而且因為深度足夠,還能做短時間的燉菜,我用它做過馬鈴薯燉肉、日式滷根莖蔬菜、義式水煮魚,都是一鍋到底,算是能一鍋多用的平底鍋,更別提它的外表有多美。
這次恆隆行照慣例當然還是給了很好的優惠,一般在其他通路購買,鍋子歸鍋,蓋規蓋,想要有玻璃鍋蓋還要加購,但這次我們是直接包含鍋蓋的優惠價,買鍋就附蓋。鍋蓋非常重要,千萬別小看它,煎肉、炒菜、燉煮都少不了它,有鍋蓋才能更有效的節省烹煮時間。
這款平底鍋一共有兩個尺寸,直徑24公分與26公分,每個尺寸各有兩種把手顏色,深與淺,分別為黑胡桃木與白橡木,兩種都質感極好,摸起來也細緻。24公分的鍋比26公分的深度深1公分,大家可以選擇適合自己的。
另外我也自己準備了很可愛的小贈品,是WHOSMING的貓貓玻璃杯,要給公開分享這篇貼文,並於本貼文下方留言tag一位朋友來這裡看看的人,我總共準備了三個,團購結束就會抽出三位得獎者,不買也能參加,歡迎大家多多轉貼留言,分享給正在尋找平底鍋的朋友喔。每個杯子上的貓咪表情姿態都不同,到時候抽完獎就隨機出貨囉。
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