人氣ig cake shop @soulgood.bakery 係尖沙咀k11 Musea 開左Pop Up store喇!
Soulgood Bakery 主打推出多款不同口味嘅巴斯克蛋糕!
Soulgood 巴斯克出品芝士軟心creamy入口即溶,芝士味超濃郁,甜而不膩!
款式口味獨特,有首創 CBD大麻二酚巴斯克芝士蛋糕。更會有期間限定金箔伯爵茶巴斯克芝士蛋糕~
#流心巴斯克蛋糕 亦係soulgood皇牌產品,每日新鮮焗製,室溫食用保持流心皇度,有興趣嘅建議Pre-order,賣晒就無ha喇!
期間限定店仲會供應5款4吋
#迷你巴斯克芝士蛋糕 #soulbabycake
(原味: $70;抹茶味: $80;鐵觀音味: $80;CBD味: $90;士多啤梨原味: $90)
鐵觀音口味 係為左配合亞洲人口味而研發嘅,茶味香濃之餘亦不乏芝士軟心感覺!
#SoulgoodBakery
地址:尖沙咀梳士巴利道18號 K11人文購物藝術館 六樓 LA601
@soulgood.bakery
@soulgood.bakery.event
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ 50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖 2顆 蛋/Egg/たまご 150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム 18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉 【2021.2月排行】 1【...
巴斯克芝士蛋糕4吋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
【奇奧New Cook Order食譜:巴斯克芝士蛋糕】
做法:
1. 材料量好重量,焗爐預熱210度。
2. 忌廉芝士用打蛋器打鬆,及後分次倒入糖打至軟牛油質感。
3. 雲尼拿油及檸檬汁倒入忌廉芝士拌匀。
4. 雞蛋分2次加入忌廉芝士中,完全混合後才再加蛋,然後倒淡忌廉混合。
5. 加入低筋麵粉,用膠刮混合好。
6. 預備6吋模,用牛油紙包好,倒入蛋糕糊。
7. 放入焗爐210度約30分鐘。
8. 放涼後入雪櫃冷凍4小時後即可。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/04-30-2021/72440
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巴斯克芝士蛋糕4吋 在 倫敦 Mali 媽媽 Facebook 的最讚貼文
就因為我妹說想吃😌,便製作一下,想不到 Basque Burnt Cheese 巴斯克焦香芝士蛋糕🧀🍰 原來真的這麼簡單😆😆只是把所有材料攪拌在一起,便成功,要注意的事項只有兩個✌🏻:
☝🏻第一:要把忌廉芝士放到室溫溫度🌡
✌🏻第二:要預早製作,因為製作完成之後,放在雪櫃一晚,或是至少四至六個鐘頭,質感才會軟滑濕潤☺️
我根據網上食譜製作,但是覺得70克砂糖也實在太多🤭🤭,自行調節到50至60克砂糖可能比較好,會更適合亞洲人口味😌
6吋 Basque Burnt Cheese 巴斯克焦香芝士蛋糕🧀 ❤️
材料:
200g 忌廉芝士 cream cheese
70g 白砂糖 sugar
1 蛋黃 egg yolk
100g 雞蛋 egg(大概兩隻中型雞蛋)
115ml 鮮忌廉 fresh cream
5g 低筋麵粉 cake flour
做法:
1. 將忌廉芝士放室溫解凍,然後拌入砂糖,將兩者攪拌至幼滑均勻
2. 加入蛋黃,攪勻,待用
3. 將兩隻雞蛋打好,然後分三次加入混合物裏面
4. 再加入鮮忌廉,攪拌均勻
5. 再篩入麵粉,攪拌均勻,倒入已鋪好牛油紙的蛋糕模
6. 將焗爐預熱220度,將以上蛋糕漿烤焗20至25分鐘,將表面烤至焦糖色,取岀
7. 放涼之後,包上保鮮紙,放進雪櫃雪凍一整晚,或是至少四至六個鐘頭
便可以好好享用了☺️❤️
如果烤焗25分鐘之後,仍然沒有焦糖色,可以繼續烤焗,如果想顏色均勻,當烤焗25分鐘之後,便要每烤焗多10分鐘,就檢查一下並轉動位置,😃以上這個蛋糕,總共烤焗了45分鐘😊
這個芝士蛋糕,成功度100%,製作非常簡單😃
🤤質感濕潤軟滑,芝士味清香,沒有非常濃烈,感覺輕盈,建議將糖分減低,現在70克砂糖的食譜,有點太甜,減糖之後,會更適合亞洲人口味🤓
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巴斯克芝士蛋糕4吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ
50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
2顆 蛋/Egg/たまご
150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム
18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
【2021.2月排行】
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巴斯克芝士蛋糕4吋 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 80g Sugar
鹽 適量 Salt
雞蛋 2 Eggs
鮮奶油(淡忌廉) 180g Whipping Cream
麵粉 12g Flour
雲尼拿醬 ½ tsp Vanilla Bean Paste
檸檬汁/冧酒 5g Lemon Juice/Rum
1.忌廉芝士及雞蛋預先放至室溫
2.忌廉芝士及砂糖攪拌至沒有顆粒
3.加入鹽及雲尼拿醬拌勻
4.加入檸檬汁或冧酒拌勻
5.預熱焗爐至220ºC,分次加入雞蛋拌勻
6.加入淡忌廉攪拌至順滑
7.加入已過篩的麵粉,輕輕拌勻
8.模具鋪上牛油紙
9.蛋糕糊確保沒有顆粒後倒入模具
10.以220°C焗22分鐘,蛋糕轉180度再以160°C焗10分鐘後放涼
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【打到手軟】自製牛丸!係咪要手打? [Eng Sub]
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#芝士蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
巴斯克芝士蛋糕4吋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點:巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。
這款乳酪蛋糕受歡迎的程度,幾乎可以用洗版來形容,不同於美式的起司蛋糕,巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表,表面略為起皺、邊緣一點都不平整,但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香,味道可說是非常獨特,而且它的材料簡單,做起來不用太費工,號稱幾乎不會出錯。
我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜,是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方,但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁),這個食譜做出來的味道不會太甜,奶香與焦香的組合很是迷人,而且成功率實在很高,值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩,而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地,各位cheese控朋友一定要試試看哦!希望大家會喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢?
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜:
☞ 使用7吋 (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g
✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出,切成小塊狀並攤平在烘焙紙上,這樣可以幫助快一點軟,或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙,稍後把過長的部份裁剪,保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑,接著加入細砂糖,繼續攪打成麵糊狀,並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入,每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻,別忘了把碗邊的麵糊都刮下來,確保沒有結塊
5. 取另一個碗,把低粉過篩,然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻,沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡,再加入香草精跟檸檬汁,以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩,然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C,烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼,讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼,你可以溫溫的吃,或者冰過後再享用,都一樣美味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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