【低卡版麻油雞】
麻油雞是台灣人坐月子很喜歡吃的料理,由於麻油和酒精添加量大,熱量頗高,導致有些產婦坐月子期間體重增加。
雖然我月子已經做完,但還是很愛吃麻油雞,因為產後仍在減脂中,今天就自己做低卡的版本囉!
🔸材料:
-土雞 半隻
-老薑 100g
-金針菇 100g
-麻油 30g
-米酒 70ml
-枸杞10g
-紅棗10g
-滾水(或雞高湯)500ml
🔸作法:
1.開小火,麻油入鍋,冷油下薑片煸炒至香氣撲鼻。(勿開大火,麻油發煙點低,會出現苦味)
2.加入雞肉繼續拌炒。
3.雞皮炒至上色後加入米酒及滾水。
4.煮滾後加入金針菇、枸杞、紅棗。
5.所有食材煮熟就完成囉!
入秋了,愛吃麻油雞又擔心熱量太高的人趕快試試看吧!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過592的網紅阿賢小廚師,也在其Youtube影片中提到,麻油雞我這次都是半酒水 全酒更鮮甜。基本上是不加調味的 麻油不能加鹽巴 會放大苦味喔❤️ 學起來。冬天必吃麻油雞。 聽說坐月子 吃這個也很棒 #麻油雞#冬天進補#美食教學...
坐月子麻油雞酒 在 Facebook 的最佳貼文
#姨婆上菜 #姨婆那鍋湯
今晚我想來點😭全酒花雕麻油雞🌝
#山上坐月子
是說經過三星鄉
殺了一隻💁雞上山
然後又抓了🙍一瓶酒😘
跟突然💆來山上一樣✨
一切都是那麼隨性🤪
#等等補一個鼻血噴發
坐月子麻油雞酒 在 Facebook 的最佳解答
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週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
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🎀 贈獎期間 |截至2021/6/28(週一)台灣時間中午十二點前
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一鍋二道不藏私大公開!
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟,手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?
想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?
或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?
有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?
有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!
不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
<重點訴求>
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。
2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!
3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。
<精選菜單>
[寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜/高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜/芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜/滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉&小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜/白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜/紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸&大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜/左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜/香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜/菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜/芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜/合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜/紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜/抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜/檸檬薏仁水
作者簡介:
JJ5色廚(張智櫻)
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書:
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
坐月子麻油雞酒 在 阿賢小廚師 Youtube 的精選貼文
麻油雞我這次都是半酒水
全酒更鮮甜。基本上是不加調味的
麻油不能加鹽巴 會放大苦味喔❤️
學起來。冬天必吃麻油雞。
聽說坐月子 吃這個也很棒
#麻油雞#冬天進補#美食教學
坐月子麻油雞酒 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
#77 #麻油薑酒蛋煎椪餅 | 冬天・立冬 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 75 #薑味麻油煎蛋 #麻油薑酒煎蛋 #麻油薑酒蛋煎椪餅 #椪餅 #美味 #美味い #scrumptious
溫中補虛、活血調經 讓你全身都暖起來!不再手腳冰冷喔!
超簡單料理,三分鐘搞定。從早餐到宵夜都大推!
05:04 薑味麻油煎蛋
06:40 麻油薑酒煎蛋
08:06 麻油薑酒蛋煎椪餅
薑味麻油煎蛋
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
鹽 1/2茶匙
麻油薑酒煎蛋
雞蛋 2顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
黑豆酒 80mL
鹽 1茶匙
麻油薑酒蛋煎椪餅
椪餅 1個
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
米酒 50mL
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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坐月子麻油雞酒 在 妞新聞 Youtube 的精選貼文
俗話說的好:「月子坐得好,媽咪沒煩惱」😁
就讓營養師媽咪 @-營養師敏敏大夫聊療天
告訴您怎麼吃?才能補出健康的好體質
還有哪些地雷食物是碰不得?也要通通記下來啊!
珍珠奶茶竟然是發奶好物?奶汁一路發🍼
吃韭菜水餃竟然退奶?但有人卻反大發奶🍼
來~好好看這集跟著營養師敏敏,健康吃一波吧!
完整版專區👉 https://niusne.ws/m91a8
00:00 坐月子這樣吃一波,補出健康好體質
02:10 吃月子餐料理第一件事情先吃?
03:26 坐月子時要多喝什麼?排水腫
05:25 坐月子需多補充?
07:08 坐月子到底能不能吃麻油雞?
09:43 發奶神物是?
#坐月子
#月子餐料理
#營養師媽咪
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