我最愛的Vermicular鑄鐵鍋開團囉!
本次為大家喬好小V鍋、珐瑯鑄鐵平底炒鍋 73折 + 超值贈品組合!
活動連結:https://www.hengstyle.com/market/605
不管是IH電子鑄鐵鍋或是平底鍋,我幾乎都是天天用,不用費心養鍋可是鍋子洗一洗還是看起來跟新的一樣,塗層、外表、功能跟耐用度都沒有令我失望~ 工藝水準和美感兼具。
會一起開這兩個鍋是因為它們剛好適合不同的料理方式,大火快炒用平底鍋、小火慢燉找IH爐,加在一起所向無敵⚔️!
🍲小V IH爐( Vermicular #IH鑄鐵電子鍋)
可定時、定溫,加上氣密性絕佳(密合度<0.01mm, 勝過很多歐系鍋子🤫),保留食材鮮甜原味及營養。
適合做的料理:
🍚 煮飯:我最常拿它來煮飯了,不輸專門飯鍋唷!白飯、稀飯、鍋巴飯有各自的模式我都煮過,也可以煮特殊米像是印度香米,真的不用是米飯達人用它就可以達到飯一粒一粒站起來(蟹穴)的極致美味🥰 跟我們家專門飯鍋相比,小V鍋的米飯有特別Q彈感~很像在日本吃到的白米口感。如果你剛好想換飯鍋的話,好的飯鍋也不便宜,建議可以直接帶它,還可以做很多其他料理~
💦 低溫舒肥/發酵:IH爐低溫模式 (30~95°C) 可以一度為單位調整,所以我常用它舒肥/低溫料理,舒肥肉類很好用,比起架設舒肥棒方便許多呢。可定各種溫度,想做優格、發酵類食物(鹽麴、黑蒜)都可以。
上蓋氣密性很好、熱量不流失、鍋子受熱均勻,長時間使用也更省電。
🍞 發酵麵團、鑄鐵鍋歐式麵包:在「免揉歐式麵包」內用它低溫功能發酵麵團(30度),接著整鍋再送入烤箱烘烤歐式麵包(鍋蓋是平的還可當烤盤),利用鑄鐵鍋的氣密性留住蒸氣,烤出脆皮的歐包。接著炒焦糖核桃,做成焦糖核桃乳酪醬配麵包,好吃到停不下來......
「免揉歐包」是用它:https://youtu.be/AXb2yM85jKU
另外適合:燉煮類、煨湯煲粥、無水料理、蒸煮、煎炒。
** IH爐不一定僅限專屬鑄鐵鍋,只要你的鍋可以放得下都可以使用喔~
🍳 #Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋(深鍋、淺鍋)
市面上最輕的鑄鐵平底鍋!約1kg而已,連我這個小個子也可以單手翻炒!
導熱迅速,免開鍋、不需養鍋、無毒、不沾~木柄手把顏值又超高。
使用方式:開火加熱到冒煙 → 倒油 → 挑整到你要的火力 → 即使煎荷包蛋也不沾(用它開小火煎出來的荷包蛋,皮脆、蛋黃仍流流的,是極品荷包蛋等級)
「脆皮蛋餅」就是用它:https://youtu.be/spur2aypOVM
#結合鐵鍋與珐瑯鍋各自優點 功能強大但不需你操心的鍋子
有鐵鍋的導熱快速優點、珐瑯鍋的不沾、免開鍋、免養鍋的特性,同時不用等待鍋子冷卻才能清洗,適合連續炒菜。
#珐瑯塗層使用上幾乎沒有限制,可耐高溫、無毒、抗生鏽、抗酸鹼,不挑食材能烹調酸性物如番茄或檸檬等食材。
點此看詳細心得:https://bit.ly/3nyk2UQ
適合:煎炒料理,不須翻鍋,就可以將多餘的水分瞬間蒸發,製造爽脆口感。
----巧兒灶咖 小V鍋團購方案-----
終於有貨了!這次的團購方案有滿多不同組合讓大家選擇,IH爐有三種白、黑、銀色可選,也有爭取到專屬好禮~
本團獨家贈品:市值$2000的歐陸精選食材組
活動連結:https://www.hengstyle.com/market/605
時間:2021/09/15-09/23
🇹🇼出貨地址台灣地區
// Vermicular IH+24CM平底鍋 組合//
1. Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (海鹽白)
2. Vermicular 日本琺瑯鑄鐵平底深鍋24CM(黑胡桃)
3. Vermicular 日本琺瑯鑄鐵平底深鍋蓋 24CM
4. Vermicular 22CM原廠原木磁力鍋墊(黑胡桃)
5. 小V IH 精裝食譜書/小V平底鍋食譜書
6. 歐陸精選食材組(市值$2,000)
黑松露醬、義大利米、希臘克里特島特純橄欖油、普羅旺斯綜合香草、牛肝蕈、環保購物袋
巧兒團友甜甜價:$31,500 (原價$43,000)>>指定信用卡還可分12期)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法! 本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃...
免 揉 歐式 麵包 巧 兒 在 厭世小護士的美食日記 Facebook 的最佳解答
台北-文山區《墨.山崴》老闆為愛女誕生開的店👼全台獨家龍眼蜜吐司🍯
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點網址到部落格看完整介紹
https://reurl.cc/kdRxlG
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老闆透過麵包的溫度
分享幸福,表達對女兒的愛❤️
這款蜂蜜吐司
經過720秒手工揉作
配上獨家龍眼蜜餡
與麵包結合完美口感
老闆將它獻給女兒
作為未來的-嫁妝🍞
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🔅生吐司/片 $40
(藍莓乳酪+45、明太子奶油+45、香蒜奶油+40)
🔅軟法明太子 $53
🔅花生粒粒維也納$53
🔅生巧克力波波 $45
🔅打拋豬肉餐包 $40
🔅芝麻牛奶 $45
🔅嫁妝吐司 $230/條
🔅奶蓋歐式野莓果汁 $230
🔅奶蓋新鮮綜合果汁 $230
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生吐司吃起來的感覺非常柔軟
完美比例的厚度
搭配抹醬吃起來真的好幸福呀🥰
#藍莓乳酪抹醬 每一口都有藍莓果粒,乳酪好香濃
#明太子奶油抹醬 鹹香細緻,滑順口感停不下來🙈
#香蒜奶油抹醬 經典口味,蒜味十足
抹醬皆有做罐裝販售~喜歡都可以打包回家😊
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他們家的麵包款式都走精緻路線
每一種外觀都非常討喜可愛
真的能吃到老闆的堅持與用心
老公最喜歡 #生巧克力波波
外皮酥脆的菠蘿,裡面包濃郁的巧克力耶❗️
而我每個都喜歡
尤其是 #打拋豬肉餐包 裡面包微辣的打拋豬肉🐷,還可以吃到九層塔!
還有 #軟法明太子 內餡也塗上滿滿的明太子用料大方~海味十足,難怪還沒到中午就賣完了😳
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此店為木柵<山崴烘培>系列,為愛女打造的新品牌🎊
店內不但有豐富的麵包、吐司可選購
櫥窗櫃也有多種口味的奶油戚風蛋糕、各式抹醬❗️
文山區的朋友們有福啦😇
又多了一個吃早餐或下午茶約會的好地點
低消180/人 免服務費
外地的朋友,
最推薦的交通方式就是坐捷運
位於萬隆捷運站3號出口左邊
一走出來就看到囉
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❗️抽獎活動❗️
到此網站➡️ https://reurl.cc/qd7k5p
1.追蹤 @nurselovefoods ig+ @more_shanwei ig
2.留言: tag一位朋友:@____+抽我吃嫁妝吐司(可重複留言)
3.抽獎時間:2020.7.20-7.27 18:00止
🔸截止後7/28在限動公布中獎者
🔸中獎人需自行到店取貨領獎喔
(順便來超美的墨~療癒一下)
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🔎墨 • 山崴- MORE ‧ shan wei
⏱平日09:30-22:00;假日08:30-22:00
☎️ 022933-8427
📍台北市文山區羅斯福路五段215號
(萬隆捷運站3號出口左手旁)
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免 揉 歐式 麵包 巧 兒 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最讚貼文
我的第一堂系統烘培課完工!! 【五分鐘經典歐包系列課程】
本月限定回饋,訂閱“巧兒VIP家族“選項:pressplay.cc/ciaokitchen
一直一直...好想做的系統烘培課,終於可以跟大家見面了🖐
五分鐘經典歐包系列課程要介紹給大家免機器、免手揉、免經驗做歐式麵包的方法,因為希望能完整從頭到尾示範整個流程,這次的課程從麵包原理開始,分析五分鐘麵包方法背後的原理、優點跟應該注意的事項,錄了整整一個多禮拜,花了近一個月剪輯超過20個高清的影片,希望每個步驟、每個小地方該注意的地方都可以毫無保留地呈現。
課程中介紹三種常備麵團、四種麵包整形方式,還有分享使用哪些器材、工具可以讓家用的烤箱發揮最大效能烤出專業級烤箱的脆皮水準~
☞完整課程&大綱 http://lnk.pics/4CFYW
課程包括:
🥖法式鄉村麵包 / 法式長棍麵團
🥖裸麥花圈麵包 / 裸麥全麥麵團
🥖肉桂花圈捲 / 布里歐麵團
🥖經典肉桂捲 / 布里歐麵團
🥖五分鐘歐式麵包原理、小考(要考過才能畢業唷😏)
🥖每個麵包的食譜卡(留言區有sample可以看看)
課程是隨選隨看,報名後永久可以觀看,所以用你舒服的速度慢慢看完吧!
考量到大家都很忙,每堂課程特別設計在5分鐘以內,用意是希望有效利用零碎的時間,像是等人、等捷運時就可以看完,兩小時內學會各式歐包的做法
做完這系列課程是這個月最大的工程了,沒日沒夜剪輯影片的日子後看到課程上線實在有點感動😭 😭 。陸續看到上完課的朋友們各式各樣的美美的歐包作品,能介紹這個簡單省時做麵包的方式給更多人知道,真的好開心,努力有值得了 <3
訂閱本月的「巧兒VIP家族」免費送課程喔,倒數9天!pressplay.cc/ciaokitchen
免 揉 歐式 麵包 巧 兒 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法!
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒,麵包抹上它之後,都快變成甜點了,超級好吃~大力推薦!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original,非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃,巧手優惠連結:https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作,內建兩種模式:
1) 調理模式:中火、弱火、微火、低溫。可大火料理,也可以精準控溫做低溫料理(30~95°C),像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式:有白飯:標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明,特別Q彈喔,真的是很好的飯鍋。
了解更多:https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜
免 揉 歐式 麵包 巧 兒 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
歐式免揉麵包 No Knead Bread
利用好幾個麵包的秘訣和啤酒配方做出 完全不手酸,免流汗的酥脆外皮歐式麵包!
想知道關於免揉麵包的成功關鍵 & 為什麼使用鑄鐵鍋來製作嗎?
完整食譜看這邊:http://bit.ly/2d3kB2o
※材料配方
可做一個大的歐式麵包
高筋麵包 425g
常溫水 220g
淡啤酒 180 c.c.
白醋 30 c.c.
速發酵母 1/4 小匙
鹽 1.5 小匙
完整食譜看這邊:http://bit.ly/2d3kB2o
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